Jak si udělat cold brew doma?

Dostalo vás ledově vychlazené cold brew coffee stejně jako nás? Ale bohužel vaše peněženka snáší návštěvy kavárny o něco míň ráda než vy? Máme pro vás ten nejjednodušší recept na tento lahodný za studena louhovaný nápoj, který bude chutnat stejně tak dobře jako z vaší oblíbené kavárny.

Co vlastně je cold brew coffee?

Cold brew je káva louhovaná za studena nejlépe 16 hodin. Čím déle se luhuje tím více se naplno rozvine chuť a aroma kávy, jelikož pomalá extrakce vytáhne z kávy to nejlepší. Takže se nebojte nechat kávu louhovat i 24 hodin.

Co budeme potřebovat?

• 90g - 100g středně hrubé mleté kávy
• French press nebo zavařovací sklenici (papírový filtr nebo plátýnko)
• 1l studené (filtrované) vody

POSTUP:

• Namelte si na středně hrubo zrnka kávy
• Pomalu zalijte studenou vodou
• Promíchejte a uzavřete
• Nechte louhovat nejméně 16 hodin (například přes noc)

Po 16 hodinách kávu ve french pressu stlačte dolů, případně kávu ze sklenice přelijte přes filtr do jiné sklenice a znovu uzavřete. Káva v lednici vydrží až dva týdny. Nám ale teda v lednici nevydržela nikdy déle jak dva dny. Podávejte s kostkami ledu. Pokud máte rádi hořkou chuť kávy, doporučujeme cold brew coffee smíchat s tonikem, to je pak lahoda! Tip: Na cold brew coffee se hodí především světle pražená káva tzv. white bean. Tato káva se vyznačuje lehkým ovocným tělem, které krásně vynikne během louhování.